INSIDEOUT NYC

Katarina Matsson gets to the core of the Big Apple

Posts Tagged ‘Balthazar

I Love Balthazar

with 2 comments

Jag älskar Balthazar (hörnet Spring str och Crosby) – lokalen, personalen, menyn. Som en liten bit av Frankrike mitt i Soho. Och i går gjorde jag det: beställde moules frites. Såhär i januari/februari brukar jag få rätt stora köttcravings, tror det handlar om någon form av näringsbrist. Musslor känns då som en lagom kompromiss (har ännu inte lyckats utreda huruvida musslor upplever smärta eller inte – någon som vet? – men vad jag förstår är de i alla fall bra för havsmiljön). Champagne, musslor och en knäckig créme brûlée, den ultimata brasserieupplevelsen. Köksmästarn: “Som om Julia Child stått i köket, väldigt klassiskt franskt. Bra portioner, väldigt väloljat maskineri. Gediget, allt ifrån champagnen till den något översizade crème brûlén. T-bone-stek grillad till perfektion. Spänstigt kokt hummer, fint presenterat. Bra brödkorg. Saknade vinrekommendationer, men vi valde en god pinot noir. De dricker ju gärna cocktails till maten här, barbari som min (italienska) pappa säger”.

ENGLISH: I love Balthazar (on the corner of Spring Str and Crosby Str) – the ambience, the service, the menu. A piece of France in the midst of Soho. And yesterday I did it: ordered the moules frites. In January/February I usually get enormous meat cravings, I think it’s some kind of nutrient shortage. And mussels seems like a good compromise (still haven’t figured out if they can experience pain – does anyone know? – but as I understand it they’re really good for the ocean environment). Champagne, moules and crème brûlée – the ultimate brasserie experience. The executive chef: “As if Julia Child herself was in the kitchen, very classical french cuisine. Good portions and very well managed. Solid, everything from the champagne to the somewhat oversized crème brûlée. The T-bone steak was cooked to perfection. Fresh lobster, nicely presented. Good bread basket. I missed wine recommendations, but we ordered a really good pinot noir. Here they don’t mind drinking cocktails with dinner, barbary as my (italian) father would say”.


Written by Katarina

February 3, 2011 at 2:17 pm